Las vacaciones de verano pueden ser la causa que «nos aleje» de una alimentación saludable, pero manteniendo un hábito diario, se puede disfrutar de la comida en cualquier momento. La cadena de restauración, DO EAT!, apuesta por la variedad y la calidad de los alimentos como bases para una rutina sana. Planificarse, beber agua o la variedad en las comidas, son algunos de los consejos que recomiendan para conseguir una alimentación regulada y beneficiosa.

Con la llegada de las vacaciones de verano, es fácil dejarse llevar. Playa, vermú, cenas con amigos… Sin duda, requiere de mucha fuerza de voluntad mantener los hábitos saludables en la alimentación. Aunque no hay que olvidarse de disfrutar y darse algún capricho, no todo tiene por qué ser un exceso: es importante mantener al cuerpo en sintonía para disfrutar de las vacaciones sin castigarlo.

Tener buenos hábitos alimenticios ayuda al organismo y a la mente. De hecho, un estudio publicado por Frontiers in Nutrition destaca que una correcta alimentación prevendría el desarrollo de trastornos mentales.

Por ello, la comida healthy tiene un importante peso en el cuerpo, ya que es importante saber controlar la dieta diaria y no es solo una cuestión de calorías, sino también de una instauración de distintos hábitos como una buena hidratación o comer variado.

Consciente de ello, los expertos de DO EAT!, la cadena de restauración pionera en la introducción del concepto Fast&Good, apuestan por una alimentación sana y variada incluso estando de vacaciones. Desde su experiencia, dan cinco consejos para conseguir llevar una alimentación saludable este verano:

• Hacer un plan de comidas: improvisar tiene a veces sus inconvenientes. A la hora de comer, es importante tener claro un menú diario y evitar decidir en el último momento, ya que se puede tender a comer «platos menos sanos». Por eso, tener un calendario con diferentes comidas ayudará a controlar mejor lo que se come diariamente, ya sea en casa o fuera.
• Platos variados: en la variedad está el gusto. Es recomendable comprar alimentos que se puedan combinar para preparar platos diferentes y así evitar caer en la rutina. Por ejemplo, las verduras o legumbres se pueden preparar en ensaladas o salteados.
• Beber mucha agua: la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir entre 1,5 y 2 litros de agua cada día. De esta manera, ayudará a regular el hambre y a estar bien hidratado. Además, se debe evitar beber bebidas con gas o azucaradas.
• Comer despacio: se consigue una mejor digestión, además de saciarse antes. Si se come muy deprisa, no se deja tiempo suficiente para que las señales de saciedad del sistema digestivo le digan al cerebro que ya se está saciado. Normalmente estas señales requieren de unos 20 minutos desde que ese empieza a comer.
• Apostar por las grasas buenas: el aguacate, el aceite de oliva, las nueces o el pescado azul son algunos de los alimentos ricos en grasas saludables y perfectos para acompañar las comidas de verano. Hay que tratar de evitar todos aquellos que tengan grasas vegetales refinadas (aceite de palma, girasol…), presentes en mayoría de los alimentos procesados.

Diego Pérez Crespo y Jaime Arteaga Maestre, socios fundadores de DO EAT!, consideran que «lo importante es conseguir un equilibrio alimenticio y que nuestros alimentos tengan la mejor calidad posible. El verano está para disfrutarlo y tener algún exceso, pero ¿quién dice que no se pueda llevar una alimentación healthy? El concepto de vida saludable va más allá del físico. Se trata de conseguir hábitos diarios que ayuden a nuestra calidad de vida y, una buena alimentación es fundamental para ello».

Fuente Comunicae

Imagina quedarte en una de las zonas más verdes de Madrid, en Pozuelo de Alarcón, rodeado de naturaleza y comodidades. Este nuevo complejo de Student Experience cuenta con 600 estudios completamente amueblados, cada uno con baño y balcón privados.

El complejo Student Experience ha sido diseñado por el reconocido estudio de arquitectura AGAS, combinando un moderno diseño arquitectónico con espacios amplios y luminosos que se integran perfectamente con el entorno mediterráneo de Madrid.

Student Experience Madrid Pozuelo cuenta con instalaciones y servicios de alta calidad para que aprovechen al máximo su estancia. Un patio interior con una increíble piscina, salones multifuncionales y salas de estudio. También tendrán acceso a un gimnasio equipado con máquinas de primer nivel, una pista de atletismo de 900 metros que rodea todo el complejo y una pista de pádel en la azotea. Como valor añadido, el concepto de hostel de lujo cobra vida en el nuevo complejo Student Experience Madrid Pozuelo. Aquí, los huéspedes podrán experimentar la exclusividad y la comodidad en un entorno natural y tranquilo en un espacio que ofrece todo lo necesario para sentirse como en casa.

Pero eso no es todo, ya que Student Experience va más allá al ofrecer estancias de corta duración, permitiendo que familiares, padres y amigos de estudiantes que se alojen en el complejo se sumerjan en esta experiencia de lujo. En Student Experience Madrid Pozuelo, el concepto de hostel de lujo alcanza nuevas dimensiones, ofreciendo una estancia inolvidable en un entorno excepcional.

Además, en Student Experience Madrid Pozuelo se preocupan por el bienestar de sus huéspedes y están a la vanguardia de la tecnología. Por eso, contarán con seguridad permanente las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Además, tendrán acceso a una consigna digital para recibir sus pedidos online y una unidad de alquiler inteligente llamada TULU, donde podrán acceder a una variedad de artículos a través de una aplicación móvil.

El edificio ha obtenido la máxima etiqueta energética A, y han implementado medidas como el reciclaje de agua de lluvia, paneles solares que generan energía para el edificio, estaciones de carga de vehículos eléctricos, techos verdes y una amplia selección de flora local para reducir su huella de carbono al máximo.

Además, el restaurante Do Eat!, ubicado en la planta principal del edificio, ofrece un plan de comidas con opciones de media pensión o pensión completa si lo desean, con deliciosas comidas saludables.

En Student Experience Madrid Pozuelo tendrán a su disposición bicicletas y bicicletas eléctricas en el estacionamiento, así como coches compartidos a través del servicio de carsharing. Y si necesitan desplazarse por la ciudad, encontrarán paradas de autobús cercanas que los llevará al corazón de Madrid en un abrir y cerrar de ojos.

Los negocios son todos propios. Han sido tentados en distintas ocasiones por consultoras de franquicias y otros emprendedores para adherirse al modelo, pero son demasiado celosos con la gestión. “Nos da miedo poner en manos de terceros el control de las operaciones y la supervisión de calidad. Queremos crecer deprisa, pero bien”, dice Jaime Arteaga.

Diego Pérez Crespo (abogado) y Jaime Arteaga Maestre (economista) se conocen desde que eran compañeros de trabajo en una patrimonial inmobiliaria. El sector les gustaba, pero tenían siempre la inquietud de crear algo propio. Barajaron un montón de ideas, inicialmente todas relacionadas con el ámbito del que provenían. Coincidió que en ese momento gestionaban un patrimonial de edificios de oficinas y parques empresariales y fue así como se les ocurrió la idea de montar un restaurante -lo de la cadena vino después- con una oferta diferente orientada a esos trabajadores que, por motivos laborales, se ven obligados a comer rápido y fuera de sus casas.

Claro que de éstos ya había, pero o bien ofrecían monoproductos, dentro del concepto del fast food, o bien eran menús tristes o excesivamente caros. Si montaban una alternativa que, además de valor culinario, añadiese un marco experiencial distinto y un precio asequible, había oportunidad de negocio. “Queríamos trasladar al mundo corporativo la misma experiencia que los usuarios buscan cuándo salen a cenar fuera en sus ratos de ocio”, resumen Arteaga.

Sin tener ni idea de cocina, se pusieron a diseñar el concepto. El valor añadido giraría en torno a 4 ejes principales: comida saludable y de servicio rápido; una experiencia de cliente distinta; un ticket bajo -alrededor de 9€- y diversidad de la oferta que permitiese a los comensales elegir desde ensaladas, a fast food -bueno, en su caso fast good- o platos cocinados de todo tipo.

El nombre de la marca sería DO EAT!, un guiño a la tendencia del DIY (Do It Yourself) para trasmitir que es el mismo comensal quien configura su plato definitivo.

La magia del orden

Al desconocimiento gastronómico sumaban el del diseño y la decoración, barreras que superaron echando mano de grandes especialistas. El otro problema era que tampoco disponían de un exceso de recursos. A los 27.500 euros aportados por cada uno de los dos socios para constituir la sociedad, lograron sumar 50.000€ de un préstamo participativo de Enisa, un crédito ICO y otro de Aval Madrid. Todo a devolver.

El desafío era que, con el capital referido, tenían que apañárselas para localizar una buena ubicación e introducir en un espacio de no más de 100 metros cuadrados los servicios propios de un restaurante: zona de basura, cuartos de baño, almacenaje, cocina, gran surtido de producto y comedor habilitado con taburetes y mesas para acoger a entre 30 y 35 comensales, terraza aparte. Añadir a esto que, además de atender en restaurante, la oferta incluye comida para llevar y reparto a domicilio. “La verdad es que fue un reto. Había que aprovechar el espacio al máximo y tenerlo todo muy bien ordenado”. Para ello, organizaron la oferta en torno a una barra con un lineal de show cooking, con especial atención a la iluminación y la decoración que mejorase el factor experiencial.

Bajo estas premisas, el primer DO EAT! abre sus puertas en 2011, en el número 18 de la calle María de Molina de Madrid. Con el Instituto de Empresa, embajadas, multinacionales y muchos funcionarios y universitarios en las inmediaciones, el sitio era bueno. Tanto que no hubo que esperar muchos días para ver las colas a la puerta del establecimiento. La prueba de encaje en el mercado estaba superada así que, una vez consolidado el primero, ya podían plantearse la cadena.

Del B2C al B2B2C

En 2014 surge una circunstancia que les hace cambiar el rumbo. Contactan con ellos los promotores de Google for Startups Campus, en Madrid, y del Centro de Negocios del Parque Empresarial para invitarles a que concurran al concurso abierto para la concesión del servicio de restauración en sus instalaciones. Se presentan y lo ganan. A partir de ese momento deciden, que en lugar de buscar nuevos locales y protagonizar ellos las aperturas a pie de calle, lo que harán será abrir restaurantes dentro de las mismas corporaciones. Pasan de gestionar un modelo B2C a un modelo B2B2C. Es con este giro cuando se aceleran las aperturas.

Al restaurante Google for Startups Campus, le siguen el centro de innovación del BBVA, el parque de Instituto de Empresa de María de Molina, la Residencia de Estudiantes de RESA, la Torre Cuzco IV, el Parque Empresarial de Avenida de la Vega, el Parque Empresarial EUCALIPTO…así hasta 15, que es el número de establecimientos que han abierto hasta ahora, a un ritmo de 5 por año desde 2018. En Barcelona han desembarcado hace poco, con la apertura del restaurante de la emblemática Torre Glòries. Para comienzos de 2020 tienen ya cerradas tres nuevas aperturas por lo que confían en alcanzar, sin demasiado esfuerzo, las cinco anuales.

Han variado también las dimensiones de los restaurantes, que ahora los tienen desde 100 hasta de 550 metros cuadrados. Tampoco el ticket es uniforme, dado que depende, en parte, de las condiciones de la contrata. En cuanto al empleo generado hasta ahora, asciende a 120 nuevos puestos de trabajo, una cifra que, según Arteaga, sube cada mes.

Un servicio 360 grados

Pero en su deseo de ofrecer un servicio integral de todo lo que pueden requerir los centros de negocio en materia de restauración, DO EAT!, añade otras dos líneas de negocio. Una consistente en servicio de catering para eventos y otro de vending con máquinas que van desde café, hasta bebidas frías, snacks y productos eco.

Con todos estos servicios es como están a punto de facturar 7 millones de euros, dos más que el año pasado y dos menos -esperan-que el próximo. No está nada mal si se tiene en cuenta que no han desperdigado ni el control del negocio ni el del capital que, por ahora, se mantiene en mano de los dos fundadores como únicos socios capitalistas.

Y si les preguntas por cuáles han sido las claves de éxito, la resumen en una: “haber escuchado al cliente y darle lo que pedía. En esto nos hemos desvivido durante 8 años pero, por lo demás, no ha sido tan difícil. Al fin y al cabo, tampoco hemos inventado la rueda, que era un concepto que ya habíamos visto en otras ciudades como Nueva York o Londres”.

Do Eat! abre un nuevo establecimiento en Madrid. La enseña centrada en la alimentación fresca y saludable, con autoservicio, acaba de instalarse en el edificio de oficinas Oxxeo, un inmueble de nueva construcción desarrollado por Gmp y ubicado en Las Tablas (Calle Puerto de Somport, 9), que tiene a Capgemini como su principal inquilino.

El nuevo ‘Do Eat!’ cuenta con 350m2, 10 empleados y una oferta gastronómica variada en la que cabe destacar «sus ensaladas protéicas, sus poke bowls, sus barras de cremas o pizzas, así como su comida casera», explican desde la cadena. El espacio de Do Eat! presta servicio tanto a pie de calle como en el entorno corporativo. De hecho, cuenta con un anexo propio en la 3ª planta. En este sentido, ofrece un servicio de catering, que da soporte a los eventos y demás ocasiones en las que los inquilinos del edificio requieran servicio de restauración en sus propias oficinas.

Con esta nueva apertura, ya son 15 los restaurantes con los que cuenta Do Eat!: 14 en Madrid (4 locales a pie de calle, 8 en edificios o parques de oficinas y 2 en residencias de estudiantes), a los que hay que sumar su reciente apertura en la Torre Glòries de Barcelona.

En cuanto al edificio Oxxeo, concebido por Rafael de La-Hoz, «conjuga a la perfección con los valores de Do Eat!: diseño, vanguardismo, innovación, sostenibilidad, bienestar, etc». Además, la azotea está equipada con dos pistas de pádel individuales, pista de jogging, zona de ejercicio al aire libre y área de descanso.

Con motivo de la apertura, Diego Pérez Crespo, uno de los socios fundadores de Do Eat!, junto a Jaime Arteaga, ha explicado que «estamos muy contentos de poder formar parte de oxxeo, un edificio con el que no solo compartimos su pasión por el diseño sino por sus valores muy en línea con los nuestros buscando siempre ofrecer un servicio de calidad en entornos en los que los clientes disfruten de experiencias únicas y saludables». Con esta nueva apertura, ya son 15 los restaurantes con los que cuenta Do Eat!: 14 en Madrid y uno en Barcelona, en la Torre Glòries, donde acaba de abrir recientemente.

Do Eat!, la cadena de restauración pionera en la introducción del concepto Fast & Good, se ha adjudicado el principal concurso de restauración celebrado en 2022: los servicios completos de hostelería de Torre Cristal, propiedad de Mutua Madrileña.

De este modo, el grupo ha inaugurado cuatro puntos de asistencia en Torre Cristal con los servicios de cafetería, restauración, catering de eventos, asistencia a salas de reuniones y vending. A este centro se le suma en el distrito de las 5 torres el restaurante y los corners que ya tenía en gestión en su vecina, IE Tower.

Asimismo, Do Eat! ha desarrollado una tecnología mediante una aplicación para que los clientes que puedan solicitar los pedidos con anticipación, pagar tanto remotamente como en caja, así como consumir fuera del horario de los restaurantes.

Con esta apertura, el grupo de restaurantes fundado en 2011 se consolida como uno de los principales gestores de la restauración organizada en los inmuebles más representativos de la capital.

Los socios fundadores de Do Eat!, Diego Pérez Crespo y Jaime Arteaga Maestre, han calificado la adjudicación como “un éxito que confirma el auge de la compañía y su consolidación en los inmuebles más emblemáticos de la ciudad, como son las cinco torres. La revolución tecnológica que hemos desarrollado es un factor diferencial para prestar el mejor servicio posible a nuestros clientes y facilitarles la gestión y el acceso a una comida rápida, saludable y de calidad”.

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A FUEGO LENTO

Tendencias, digitalización y experiencia de cliente: son los tres grandes retos que afronta el sector de la restauración organizada en 2020. El sector que agrupa a marcas tan reconocidas como Do Eat!, Pastelerías Mallorca, Goiko, Rodilla, Grupo Alsea, tiene una cuota de mercado del 20% y da empleo a más de 166.000 personas en España y constata una mayor confianza por parte del cliente final, un cliente cada vez más exigente.

uperada la primera orgía gastronómica de la Navidad, les proponemos consejos para evitar que el 7 de enero la báscula no nos dé un susto. Nuestra Personal Shopper nos ofrece hoy sugerencias de regalos con lo que quedar bien con nuestros seres queridos, entre ellos, juguetes para los más pequeños. Estos son los objetos que harán revivir los recuerdos de aquellas mañana de Reyes de nuestra infancia a quienes visiten la exposición de juguetes de las últimas décadas en el Museo Etnográfico de Artziniega. Y abrimos nuestro último libro del año: Diosas de Hollywood, de la periodista Cristina Morató.

En la lanzadera de tiemposmodernos entrevistamos a Jaime Arteaga cofundador de DO EAT! una #startup que lleva la comida sana hasta nuestras oficinas.

DO EAT!, ha conseguido que la comida sana sea posible también en el entorno profesional, en centros de negocio y dentro de grande empresas con precios al alcance de todos.

Una empresa española que esta ya presente en grandes centro de comercio y con algún restaurante a pie de calle llevando el FASTGOOD hasta cualquier cliente.

Tiempos modernos, el Late Night de emprendimiento presentado por Borja Pascual.

Do Eat! ha llegado a un acuerdo con Merlin Properties para dinamizar la hostelería en sus parques empresariales y coworkings Loom, la compañía de espacios de trabajo flexible de Merlin.